Spotrebitelia by mali byť obozretní pri nákupoch potravín. Odborníci upozorňujú, že na slovenský trh sa pravidelne dostávajú falšované výrobky, ktoré môžu byť okrem finančnej škody aj zdravotným rizikom. Najviac ohrozené sú pritom obľúbené produkty ako med, víno, olivový olej či kečup. Falšované potraviny sú často označené lákavými etiketami a cenou výrazne nižšou, než by bola primeraná pre skutočne kvalitný produkt.
Zákazník pod paľbou falšovateľov: Najčastejšie sa falšujú prémiové produkty
Najviac ohrozenými kategóriami potravín, pri ktorých dochádza k falšovaniu, sú produkty, ktoré sú zvyčajne drahšie alebo prémiové. Typickým príkladom je med, kde falšovatelia často nahradia originálny včelí produkt cukrovým sirupom. Ten je následne upravený farbivami, aby pôsobil ako kvalitný horský med. Podvodné praktiky sa nevyhýbajú ani olivovému oleju. Výrobcovia niekedy označia produkt ako jednodruhový panenský olej, no analytické testy odhalia kombináciu rôznych lacnejších rastlinných olejov.
Víno sa falšuje už dlhé desaťročia, no moderné technológie tento proces výrazne uľahčili. Pomerne jednoduchým spôsobom výrobcovia dokážu lacnejšie víno z bežne dostupnej odrody, napríklad Veltlín, premeniť použitím aromatických a konzervačných látok na napodobeninu prémiového Sauvignonu. Falšovatelia nezriedka taktiež sfalšujú krajinu pôvodu, pričom podľa dostupných informácií patria medzi najčastejšie napodobňované francúzske vínne značky, ktoré sú populárne aj na Slovensku. Podľa údajov Europolu a Interpolu len za posledný rok dosiahla hodnota odhalených falošných potravín a nápojov v Európe až približne 91 miliónov eur. Najčastejšou komoditou pri týchto odhaleniach boli liehoviny a vína, pričom falšované vína sa v priemere predávali za ceny približne o 30 percent vyššie, než bola ich skutočná hodnota.
Zdravotné riziká: V falšovaných výrobkoch našli toxické látky
Najvážnejším aspektom problému falšovaných výrobkov sú potenciálne zdravotné riziká, spojené s prítomnosťou škodlivých látok. Podľa inšpektorov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR je v prípade falšovaných potravín zaznamenaný výskyt nebezpečných látok, ako sú ortuť, metanol či toxické pesticídy. Pri falšovanom kečupe výrobca často použije namiesto uvedeného paradajkového základu prevažne jablčný základ, dochutený cukrom, umelými arómami a konzervačnými látkami. Tieto prísady môžu spôsobiť zdravotné problémy spotrebiteľom, ktorí veria, že kupujú kvalitný originálny produkt.
Aj keď slovenské kontrolné orgány vykonávajú pravidelné inšpekcie a odhalia množstvo takýchto podvodných výrobkov, celkom eliminovať ich prítomnosť na trhu sa zatiaľ nepodarilo. Spotrebitelia by preto mali byť opatrní najmä pri podozrivo nízkych cenách produktov či nejasných etiketách. Pozorný výber tovaru a preferovanie osvedčených značiek a obchodov tak môže ochrániť nielen peňaženku, ale predovšetkým zdravie.
Opatrnosť je najlepšia prevencia
Odborníci zdôrazňujú, že najúčinnejšou ochranou pred falšovanými potravinami zostáva práve zvýšená opatrnosť spotrebiteľov. Nákupy by mali realizovať najmä v overených obchodoch a pri známych výrobcov, dôsledne kontrolovať informácie uvedené na etiketách a vyhýbať sa nákupu produktov, ktoré majú nejasný pôvod alebo neprimerane nízku cenu. Slovenskí producenti vína napríklad zaviedli ako protikrok prísnejšie označovanie pôvodu hrozna používaného v ich produktoch.
Skúsenosti napokon ukazujú, že chyby sa napriek prísnym európskym kontrolám a pravidelným zásahom kontrolných úradov stále dejú. Preto je zodpovedný a informovaný spotrebiteľ kľúčovou súčasťou boja proti falšovaniu potravín.
